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年产5000吨植酸酶工厂设计(初稿)
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  • 更新时间:2014-06-12
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  • 摘要
    在现代食品工业中, 酶的应用几乎涉及到食品加工的各个领域。随着酶制剂日益广泛的应用,经济效益显著。植酸酶是一类催化植酸(肌醇六磷酸酯)及植酸盐水解成无机磷和肌醇的酶的总称。植酸酶不但可以使单胃动物利用有机磷,还可减少磷的排出,减轻环境污染,所以植酸酶引起众多科研工作者的广泛关注,植酸酶生产的具体工艺流程,通过物料衡算确定需要立方米发酵罐台数和体积,以及种子罐台数和体积,在此基础上得出发酵工段所需要的各种原料量,通过能量衡算确定水、无菌空气和蒸汽等的消耗量。然后对主要设备进行计算和选型,得出发酵罐、种子罐及通用设备、非标准设备等的结构尺寸、冷却装置、传动装置,根据工艺要求确定罐的附属设备和辅助设备以及发酵过程中的优化控制,然后进行植酸酶制剂活性测定。最后设计了发酵工厂的车间布局,提出了相应的公用工程、安全卫生与环境保护等辅助工艺。根据计算结果,设计了六张图纸,分别为发酵罐装配图、种子罐装配图、工艺管道及仪表流程图、厂房车间布置图、物料流程图和设备一览表。

    山东科技大学本科学位论文(设计) Abstract
    关键...
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